Кальсотада- а проще.... Поедание лука порея!!!

Зима в Каталонии – время созревания зеленого лука calçots, национального, можно сказать, блюда. Самым лучшим луком славится город Вальс, что в 20 минутах к северу от Таррагоны. До того тамошний порей сладок, что аж из столицы едут сюда им полакомиться. В честь такого знаменитого растения каждый год в последнее воскресенье января в Вальсе устраивается большой праздник – Кальсотада (Calçotada). Этому вкусному мероприятию уже более сотни лет! В день праздника все живет и пахнет только луком единым: ему посвящены концерты, спектакли, выставки, цирковые уличные представления; на всех рынках, в кафе и ресторанах блюдо дня – жареные на огне до черноты луковые стебли, а самое азартное развлечение Кальсотады – конкурсы, – на звание лучшего фермера, лучшего производителя специального оранжевого соуса ромеско (в соус обязательно должен макаться жареный лук - перед тем, как попасть в рот голодному) и лучшего едока. Лучшим едоком считается не тот, кто больше всех съест, а тот, кто сделает это правильно: повяжет на шею салфетку, как во времена герцогов и маркизов, возьмет обугленный луковый стебель, одним движением сдерет с него черную кожицу, обмакнет в соус и, запрокинув голову, целиком опустит себе в рот - и так, пока не опустеет тарелка. Самое главное, чтобы салфетка на шее после всех этих действий была замызганной до невозможности, черно-оранжевой – от сажи и соуса. Такой едок заслужит бурю оваций и приз. Но не думайте, что такое веселое мероприятие длится всего нет ничего!! Как бы не так! Веселая кальсотада будет длитсься по апрель!! Можете наслаждаться хоть каждый день. Да и сделать это можно по домашнему, у себя в саду, на большой решотке!! Так вот о чем я ....Завтра , наша семья решила устроить себе кальсотаду!! Поедание лука , будет происходить в одном интересом месте- веселые фотографии и смешные истории в следующем посте!!!!